July 4th, 2011

Партизан

А что в Самаре вкусней, чем везде?

 
С наступлением жары душА постоянно требует поедания не обработанной термически пищи. И очень хотелось учесть местные особенности произрастающих сельхозкультур (ну, как это итальяшки делают). 
Если кто не в курсе, то лучшие в России в Самаре никакие не девушки, а помидоры. Мне, как приезжему видней, Вы уж поверьте.
Затарился я недавно очень вкусными сынами Кинель-Черкасс и, вооружившись гуглем, нарыл вот такой простенький рецепт:

Соус из свежих помидоров, каперсов и базилика

там надо пару помидор крупных выпотрошить (кожура, семена и сок выкинуть) и, порубив, смешать с соусом из масла (я взял оливковое), рубленых каперсов (пропустил через чеснокодавилку) и рубленого-же базилика (беру только зелёный - он ароматнее и сочнее), ну и чеснока само-собой. Посолил, поперчил и в холодильник.

Через полчаса достал от туда изумительную, густую няшку, которую красиво горкой положил рядом с печёной кинель-черкасской молодой картошкой. Ну и украсил стейком, но это не главное.

В общем, буду рад, встретив эту хрень где-нибудь в Самарском общепите.