July 11th, 2011

про рестораны

Уважаемые сообщники! Некоторое время назад я в своей уютненькой начала писать про самарский общепит, планируются и некоторые общие для всего ресторанного бизнеса вещи, но позднее. А сегодня  dva_greka настоятельно рекомендовал размещать мне посты и здесь. Схема цикла постов планируется такой:
  1. "Каждый выбирает по себе...": как правильно выбрать заведение и получить удовольствие.
  2. Кому жаловаться на муху в супе: кто и за что отвечает в общепите, и отвечает ли?
  3. Рыба из Японии, мясо из Австралии: что мы едим в ресторанах.
  4. "Унесите пудинг!" или права Гостя.
  5. Ловкость рук: бар и работа бармена
  6. "А компот?": кофе и другие б/а напитки, а так же десерты.
  7. Ресторанные мифы.
  8. Как стать Любимым Гостем, или хотя бы быть приличным человеком, и почему это хорошо.

И пока ещё, за четыре поста, я не справилась даже с первой частью. Интересны ли вам, действительно, эти темы? Мне же и впрямь не жаль транслировать посты ещё и сюда.

Жду вашего решения, заранее спасибо! :)

Как правильно выбрать заведение и получить удовольствие-1

Копирую сюда первую часть первой части цикла :)
Прежде всего хотела бы сказать две вещи, обозначить которые следовало бы раньше, но лучше поздно.
Первое, никакого авторского вымысла в серии постов про общепит, разумеется, не будет, но, как вы понимаете, будет авторское мнение, и иначе не может быть - у меня есть свой, сформированный временем и обстоятельствами, взгляд на эти вещи. Так вот, дабы не писать постоянно "на мой взгляд", я пишу это сейчас, распространяется на всё.
Второе, никакой рекламы, явной, скрытой и другой любой, тоже не будет. И если я считаю, что где-то хорошо, значит я, действительно, так считаю и см. п.1.
Теперь кажется все - предлагаю начать.

Collapse )